Le cake à la framboise de Jo

J’aimerais avoir un petit bout de jardin pour y faire pousser des framboises exprès pour ce cake (et des tomates cerises aussi !). On peut remplacer les framboises fraîches par un coulis de framboises.

Ingrédients :

3 oeufs
150g de beurre mou
150g de sucre en poudre
1càc de vanille liquide
190g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 barquette de framboises

-Préchauffer le four à 200°
-Fouetter le beurre avec le sucre
-Ajouter les oeufs, un par un, puis la vanille
-Incorporer la farine avec la levure et le sel
-Verser un peu de pâte dans un moule à cake ; déposer quelques framboises dessus ; puis remettre une couche de pâte et à nouveau quelques framboises > ainsi, jusqu’à épuisement des ingrédients (mais il faut en garder pour la déco !)
-Mettre au four pendant 45 min, à 160° C
-Laisser refroidir 15 min et enfin démouler et décorer avec des framboises fraîches.